Cuba : les caféières de la Sierra Maestra (province de Santiago) : étude et mise en valeur des plantations de café

2014-07-13T16:30:00-04:00

En 2000 l'UNESCO procédait au classement au titre de Patrimoine de l'Humanité d'un ensemble couvrant 81 475 hectares dénommé "Paysage archéologique des premières plantations de café du sud-est de Cuba". Cette région montagneuse et ravinée contient les vestiges de 171 plantations de café datant des XIXe et XXe siècles, dont de nombreuses implantations françaises fondées par des planteurs ayant quitté Saint-Domingue au moment de la révolution haïtienne. Outre les installations industrielles, on retrouve les aménagements des pentes pour la culture du café, les maisons des propriétaires, les cases des esclaves ou des travailleurs, les séchoirs à café, des canaux, citernes et aqueducs, de nombreuses voies de communication, des ateliers du travail du bois ou du métal et des fours à chaux. Un important projet d'étude, de restauration, de mise en valeur et d'équipements touristiques est actuellement entrepris par les autorités cubaines. Il comportera un parc archéologique, un musée ethnologique et un centre d'interprétation du patrimoine du café. Des hébergements en bungalows et un restaurant sont également prévus.

Sources :

Zemi Blog - Mot-clé - hist: café

Cuba : les caféières de la Sierra Maestra (province de Santiago) : étude et mise en valeur des plantations de café